Guten Tag, verehrte Leserinnen und Leser!
Als Erstes möchte ich das bemerken : Ich esse hauptsächlich Gemüse, Getreide, manchmal… nein, oft Eier und Milchprodukte, wenig auch Fisch. Ich versuche Fleisch zu vermeiden als meine Ernährung.
Also, los geht’s! Ich bin mich jetzt gerade überrascht! Jedenfalls hören Sie mir mal zu und mich kontaktieren, wenn Sie sich dafür etwas interessiert haben, BITTE!
Ich war schon lange verschiedene Sorten von Getränken gerne getrunken. Ich mag natürlich Grünen Tee, sondern auch Kaffee, schwarzen Tee, Oolongtee und auch verschiedene Kräutertee.
Haben Sie einmal über diese Tees gehört? Hier stehen drei Pflanzen : diejenige namens Ketsumeishi, die ich dieses Mal genutzt habe, Habu-sou und Senna. Nach einigen Informationen, alles gehört zur Gattung der Senna und von allem Senna ist der ziemlich stärkere Abführtee als chinesische Medizin. Ketsumeishi (: 決明子 / Senna obtusifolia, Cassia obtusifolia) ist auch bekannt als eine chinesische Medizin und natürlich gesund, besonders für das Auge. Daher trinke ich gerne im Gewöhnlich.
Dann habe ich vor kurzem dieses YouTube channel entdeckt.
Ich bedanke mich dabei für die Vorstellung der „Macha-Tee“ im Programm. Ich freue mich darüber, dass er den Geschmack von Macha lobte. (*´◒`*) Es ist ja sehr lecker und in Japan beliebt. (Allerdings ist das neuerdings auch in Japan wirklich teuerer…)
Eigentlich habe ich bisher einige Male versucht, um damit den Alternativen gegen Kaffee zu bearbeiten. Und mir hat eine gute Idee eingefallen, bei ich das Programm gesehen habe : wenn ich für den mit dem Kardamom statt der Orangenschale (ich habe einmal die gegrillt und dem Ketsumeishi hinzugefügt) aufnehme?
Dann habe ich wieder versucht, um es sich an meinem Ideal zu nähern.
Wow! Ich habe im Ernst dazu gemeint : Ist das wirklich keinen Kaffee?… nee, doch keinen Kaffee. Ich interessiere mich herzlich dafür, wie man eigentlich diesen Geschmack spürt. Und ich habe erneut unter selben Bedingungen einen echten Kaffee gekocht, weil ich vielleicht fast das Geschmack von Kaffee vergessen habe.
Umm… so ein fantastisches Aroma und eigentlicher Geschmack! Das letzte Getränk ist also doch nicht so ähnlich dem Kaffee, dennoch… ich bin damit wohl zufrieden. Allerdings enthält das kein Koffein und ich weiß das, dass manche gerade das Koffein begehren Deshalb hängt es davon ab, was man dafür fordert, das Koffein oder das Geschmack oder die Gesunderhaltung. Apropos, der zweite Extrakt von Kaffee, der durch die Maquinetta extrahiert wurde, wird jedes Mal gleich schwach ausgezogen. Im Vergleich damit ist es derjenige von Ketumeishi noch dunkel. Ursprünglich dieser Tee, Ketsumeishi, hält noch dessen Stärke, selbst wenn man den oftmals wieder auszieht. Darum trinke ich jetzt dessen ersten Extrakt als Kaffee, denjenigen zweites und drittes auch als ursprünglichen Ketsumeishi-Tee. Wenn man den für Kanpō (漢方 : chinesische Medizin) einnehmen will, muss man den lange Zeit aufkochen, bis er sich dessen Wasser um die Hälfte und zu dicklich gradieret. Jedenfalls hoffe ich, dass jemand in Deutschland das in der Tat ausprobiert und ich seine Meinung davon erhalten kann. Während ich den Alternativ Kaffes aus Lupinen, die man in Japan nicht einfach kriegen kann, ausprobieren möchte!
Danach habe ich im Zusammenhang mit diesem Programm zu dem Folgende erreicht. Das fiel doch gleich ins mein Auge.
Das lässt mich daran erinnern, dass ich 2021geplant habe, nach Deutschland zu fliegen, um den großen Messe für Bio-Markt zu besuchen. Aber leider konnte ich nicht mehr ausführen, weil damals gerade jenes verdammte Covid-19… Ich habe schon 5. September dessen Abfahrt vorbereitet, aber bald nach die Nachricht 6. September, nämlich am nächsten Tag, erhalten : Die Grenzen in Deutschland sowie Flughafen werden gleich gesperrt sein. Wäre ich früher nach Deutschland abgefahren… da ich in meiner Stadt bloß unter dem Grund blieb, für die Schicht einmal im Jahr der Aufsicht an der Mülldeponie. Wenn ich so etwas ignoriert hätte und sofort geflogen wäre… WARUM??? ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
Bereits vor fünf Jahren haben die viele Produkte auf den Webseiten veröffentlicht. Als ich damals dadurch ein Lachs-Filet geschaut habe, war ich so besonders erstaunt. Weil ich nichts anderes erkennt konnte, als ein reines Lachs-Filet. Ich kann mich daran nicht erinnern, ob das ein roher oder gegrillter Lachs war. Ich guckte nur auf der Webseite und konnte die vakuumverpackte Ware feststellen. Das ist mir doch interessant. Außerdem habe ich erfahren, dass viele Café und Restaurant in Berlin verschiedene Gerichten für Vegan und Vegetarier entfalten. Ich sehne mich immer noch nach dem Genießen in Berlin, dass ich tatsächlich zum Restaurant besuche und die verschiedenen Spezialitäten für Vegan ausprobiere. Auch in Japan wurde solche Läden zwar ein wenig zunehmend. Aber noch nicht so viel.
Früher habe ich auch mehrere Male das Lachsfilet aus Karotten gekocht. Aber ich habe immer das ohne Rauch oder etwas Ähnliches gemacht. Dieses Mal habe ich wieder mit meiner üblichen Art gekocht : mit den Salz, Kräutergewürz und Olivenöl. Im Zusammenhang mit dem Lachsfilet fällt mir sofort ein Bagel ein. Daher habe ich das Bagel gleichzeitig gebacken.
(^_^;)a… Es herrscht ganz der Geschmack Karottens. Das auch kommt darauf an, was man daraus fordert. Aus was lässt zum Wohlgeschmack als Fisch führen, aus dem fischigen Geruch, dem weichen Textur oder dem eigentlichen Geschmack Fisches oder der Meersatmosphäre? Japan hat die verschiedenen attraktiven Instantbrühe namens Dashi. Die besteht bald aus dem Fisch, bald aus der Alge namens Konbu, bald aus dem Shiitakepilz, usw. Ich habe dieses Mal solche Zusätzen freiwillig vermieden. Aber wenn ich den Liquid Smoke kaufen kann, versuche ich gerne damit zu kochen. Weil ich manchmal fühle, dass ich Smoke-Salmon vermisse.
Ich mag in die Bibliothek besuchen, um etwas nützliche Kochbücher zu entdecken. Danach wollte ich das gefällige Buch von geliehenen Büchern durch Amazon u.a. kaufen, sodass meine Stücke Kochbücher immer mehr gesammelt sind. Ich möchte hier die besonders Lieblingsbücher vorstellen. Manche komplizierten Rezepte enthalten darin. Auch wenn Sie jedoch nur deren Bilder von ihren vegetarischen Speisen ansehen, können Sie wohl damit zufrieden sein.
Also, erinnern Sie sich an erstes Bild? Ich habe diese Speisen nur für das Beitragsbild gekocht. (Es ist für Mittagessen am 14. Mai. 2026.) „Sushi / すし“ aus Tomate, Klette und Pilz namens Eringi ist aus dem ersten Buch von iina(san) ①, „Spagetti mit dem schwarzen Soße aus Hijiki (den kleinen Algen) / ひじきのパスタ“ ist aus dem zweiten von Anakichi(san) ② und „Kara-age / からあげ : Frittüre von chinesischer Art“ ist aus dem dritten von Yumiko Kanō(san) ③ angebracht worden.
^ – ^Alle ist meine Lieblingsgerichte und ich habe oft sie gekocht, bevor ich angefangen habe, mit meiner Mutter wieder zusammen zu wohnen. Ehrlich gesagt… die alles sind leider mir misslungen. Oder weil ich doch schließlich zu tief das tierische Geschmack, u.a. die Brühe aus Fisch oder Fleisch, gewöhnt bin? Ich habe schon lange die solchen Gerichte ohne tierische Rohstoffe gekocht. Aber ich habe eine Ahnung als Grund, dass ich dafür mit den Lebensmitteln zwar ohne tierische Materialien aber nicht aus denselben wie den auf ihren Büchern angegebenen Rohstoffen verwendet hatte. Ich habe ganz meine Gelingen vorausgesetzt und ich wollte von meiner Mutter und mir selbst ein Lob nehmen : „Oh! Alle sehen sehr köstlich und genau wie roher Fisch, Tintensepia und etwas Fleisches aus!“… Ich muss demnächst die selben und anderen Gerichte von ihren Kochbüchern absolut treu und leckerer kochen! Weil ich schon kenne, dass die sehr so gut schmeckt und den Speisen mit tierischen Rohstoffen in nichts nachsteht. Es ist doch wahr!
【Zusatz】
Ich habe danach eine Speise „die Frittüren der Austern / かきフライ“ für Abendessen am selben Tag gekocht. Die war sehr lecker für mich. (*´꒳`*) Sie steht im Kochbuch von iina ①. Sie können ein von ihr geleitetes Kochbuch (aber das ist wohl auf Sushi spezialisiert) auf Englisch durch Amazon.de finden.
(Allerdings sind das Dressing und die Mayonnaise beide nicht für Veganer. Der Dorschlaich von links oben ist für meine Mutter vorbereitet.)
Auf dem Internet gibt es so viele Rezepte für Vegan und Vegetarier. Ja, alle wissen schon.
Und das ist eins von meiner lieben Rezeptsammlung mit Gemüse. Vor über zehn Jahren habe ich ihr Homepage gefunden. Dessen Verfasserin heißt Michie(-san) und sie ist Brot-Meisterin in der Schweiz, obwohl sie Japanerin ist. Folglich konnte ich bis ihr Blog erreichen. Da in Japan der Preis roten und gelben Paprikas ursprünglich relativ teuer ist, ist mir nicht leicht einzukaufen. Ich weiß genug, dass der sehr sehr lecker ist… (´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
Was ist das Wohlgeschmack für uns? Ursprünglich fordern wir an Lebensmittel das? Wenn jemand einmal etwas einen Reiz in der Welt entdeckt und kurz darüber veröffentlicht, neigen wir die Menschen danach einfach dazu, dass sich so viele aus der Welt auf einmal darauf stürzen. Das verursacht im Teil auch das andere Problem. Gleichzeitig wird alles unter Umweltbedingungen zur schwierigen Lage gezwungen. Information ist immer für uns günstig, aber wir müssen uns fragen, welche Alternative für uns besser ist. Es handelt sich jetzt für mich um den Preisanstieg und die Aufnahme Kalziums. Liegt es vielleicht daran, sodass ich irgendwie nervös fühle? Mir ist ja eins von wichtigen Elementen : Wollen wir eine Pause machen?
So vielen Dank für Ihr Lesen bis zum Ende. Ich bin Ihnen von unten für eine Tasse Kaffee dankbar, wenn Ihnen dieses Page gefallen wäre.
In diesem Artikel ist das Thema durch meine neugierige Antenne auf Deutsch aus Japan veröffentlicht. Sie können noch mehrere Übersetzungen der japanischen klassischen Literatur aus dem Archiv bis letztes Jahr. Wenn Sie sich etwas Meinung und Mitteilung äußern möchten, bitte senden Sie die zu meiner E-Mail-Adresse : buntlotus@gmail.com , denn die Kontaktform in diesem Artikel ist nicht funktioniert. Ich freue mich auf Ihre Mitteilung!
Also, bis nächstes Mal, tschüss!
Mit herzlichen Grüßen
buntlotus
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